mercredi 19 août 2009

Velouté de betteraves


























Le velouté de betterave de marguerite (4 pers.)

- 2 betteraves cuites
- 2 yaourts brassés
- des herbes fraiches (genre ciboulette ou ce qu'on a sous la main)

- du cumin (un peu)

Alors, c'est très simple:

-Mixer tous les ingrédients.

-Verser dans des verres ou des verrines c'est plus joli.

-Mettre un peu au frais

et voili…

dimanche 2 août 2009

cake aux figues et jambon cru


















Allez hop, encore un cake !

- 180 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de gruyère râpé
- 10 cl de crème semi-épaisse
- 10 cl d'huile végétale (j'ai essayé avec de l'huile de pépin de courge et c'est très miam)
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de figues fraîches ou décongelées
- 100 g de jambon cru
- 1 poignée de parmesan
- Quelques feuilles de basilic
- sel et poivre

Coupez les figues en morceaux et déchirez le jambon cru à la main.

Dans un saladier, battez légèrement les œufs avec l'huile et la crème.
Ajoutez la farine et le gruyère râpé puis le jambon et les figues (Gardez-en une partie pour la déco du cake).
Incorporez délicatement la levure chimique.
Quand la pâte est bien homogène, ajoutez le basilic ciselé, le sel et le poivre.

Versez dans un moule beurré et fariné.
Disposez quelques figues sur le dessus du cake et soupoudrez de parmesan.
Placez dans un four préchauffé à 180° (th.6) et laissez cuire 50 mn environ.
À mi-cuisson, recouvrez le cake d'une feuille de papier sulfurisé pour que les figues sur le dessus ne brûlent pas.

Laissez le cake refroidir et régalez-vous.