samedi 20 juin 2009

cake ensoleillé























- 180 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de crème semi-épaisse
- 10 cl d'huile d'olive
- 100 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure chimique
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poireau
- 2 petits poivrons (rouge, vert ou jaune)
- 1 poignée de thym
- sel et poivre

Lavez et épluchez les légumes. Coupez-les en bâtonnets de 5cm environ et disposez-les dans un plat allant au four (vous pouvez tapisser de le plat de papier sulfurisé pour que ça n'accroche pas). Arrosez les légumes d'huile d'olive, ajoutez le thym, le sel et le poivre. Placez dans un four préchauffé à 180° (th.6) et faire cuire 20 à 30 mn environ en mélangeant à mi-cuisson.

Dans un saladier, battez légèrement les œufs avec l'huile, la crème et ajoutez les légumes grillés.
Réservez un peu de légumes pour la décoration du cake.
Ajoutez la farine et le gruyère. Salez et poivrez.
Incorporez délicatement la levure.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Disposez quelques légumes sur le dessus du cake et enfournez aussitôt, toujours à 180° (th.6).

Faites cuire 50 mn environ, en prenant soin, à mi-cuisson, de recouvrir le cake d'une feuille de papier sulfurisé pour que les légumes sur le dessus ne brûlent pas.

Laissez le cake se reposer un peu avant de l'engloutir !

lundi 15 juin 2009

Rôti abricot

- 1 rôti de porc de la taille qu'il vous faut (environ 1,5 kg par exemple)
- 2 gros oignons
- 2 ou 3 carottes
- 2 ou 3 tomates
- jus de pomme
- confiture d'abricot
- herbes de provence

Disposez le rôti dans un plat allant au four. Débitez les carottes en rondelles moyennes, émincez les oignons, et coupez les tomates en quartiers. Disposez les légumes autour du rôti. Saupoudrez les herbes au-dessus de tout ça. Salez, Poivrez.
Versez du jus de pomme, jusqu'au 3/4 de la hauteur des légumes. Enfournez 1h15 à four préchauffé 180-200° (th. 6-7). Baissez un peu en cours de cuisson si cela fonçe trop vite, et arrosez une ou deux fois les légumes d'un mélange moitié jus de pomme, moitié eau.
Au bout d'1h15, badigeonner très généreusement le rôti de confiture d'abricot. Renouveler l'opération au moins trois-quatre fois, tout en prolongeant la cuisson d'environ 20mn.
Quand le rôti est bien caramélisé, c'est prêt !